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姓名 |
張家祥 |
學歷 學位 |
本科 碩士 |
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職稱 |
研究員 |
職務 |
食品發酵所 副所長 |
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聯系 方式 |
13954113542 |
郵箱 地址 |
解放路41號 |
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研究方向及特長 |
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主要研究方向：微生物制造，清潔生產技術 主要研究領域：利用微生物技術生產新型化工產品、多元糖醇、天然香味劑、微生物油脂等。 主要技術特長：工業微生物生產技術研究與工業化轉化實施。
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個人簡歷 |
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碩士，研究員/教授，山東食品發酵所副所長，山東省輕工系統有突出貢獻的中青年專家，日照市創新人才。
參加工作以來一直在科研一線從事生物工程技術研究與開發工作，先后參與或主持國家“863”課題2項、省自主創新重大專項2項、省重點研發計劃項目5項，獲省科技進步二等獎2項、技術發明二等獎1項、中國輕工聯合會科技進步二等獎、金橋獎1項、省輕工業進步一等獎2項、德州市科技合作獎1項，獲得授權國家發明專利20項、美國發明專利1項，發表科技論文10余篇，指導碩士研究生4名。作為項目負責人或工藝負責人先后完成衣康酸、D-核糖、3-羥基丁酮、赤蘚糖醇、葡萄糖酸鈉及衍生品、二十二碳六烯酸（DHA）、木糖醇、四甲基吡嗪（TMP）等新型生物制品的研究開發與工業化生產，順利完成成果轉化項目20余項，均取得一次性試車成功，取得了良好經濟效益和社會效益。 |
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近三年科研成果 |
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科技獎勵 |
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1.“葡萄糖酸鈉綠色高效生物制造關鍵技術及產業化”獲山東省科學技術進步二等獎（2017），第3位； 2.“葡萄糖酸鈉及衍生品高效生物制造技術及應用”獲中國輕工業聯合會科學技術進步二等獎（2018），第3位； |
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承擔項目 |
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1.山東省重點研發計劃“糖質原料生產四甲基吡嗪工藝技術的研究（2017GSF221015）”，經費15萬元，項目負責人； 2.濟南市科技發展項目“食品安全檢測技術服務平臺（201816003）”，經費100萬元，項目負責人； 3.山東省自主創新成果轉化專項“新型發酵產品的微生物制造關鍵技術（2014ZZCX02602）”，經費400萬元，第3位； 4.山東省重點研發計劃（醫用食品專項）“甘薯膳食纖維的研制及醫用食品開發（2017YYSP028）”，經費80萬元，第3位； 5.山東省重點研發計劃（醫用食品專項）“n-3脂肪酸生產關鍵技術及醫用食品開發（2018YYSP007）”，經費70萬元，第3位； 6.山東省重點研發計劃“3-羥基丁酮工程菌株的構建和生物轉化技術研究（2014GSF121038）”，經費8萬元，第2位； 7.山東省重點研發計劃“海洋微生物生產DHA關鍵技術及工藝放大研究（2016GSF121038）”，經費10萬元，第3位； |
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成果轉化項目 |
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1.河北玉星生物工程股份有限公司“年產20萬噸葡萄糖酸鈉、1萬噸葡萄糖酸-δ-內酯項目”，2019-2021，技術負責人； 2.年產2萬噸赤蘚糖醇項目，2019-2021，項目負責人； 3.安徽豐原生物化工有限公司“6萬噸/年葡萄糖酸鈉項目”，2018-2019，項目負責人； 4.泗水利豐食品有限公司“甘薯淀粉生物沉淀應用技術”，2018，技術負責人； |
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申請和授權發明專利 |
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1.授權發明專利：一種針對含濕D-核糖結晶實施干燥的方法，（1/6）； 2.授權發明專利：一株枯草芽孢桿菌工程菌高產D-核糖方法，（1/7）； 3.授權發明專利：一種利用甘薯廢渣制備超高麥芽糖漿的方法，（2/6）； 4.美國授權發明專利：Bacillus subtilis Mutant Strain and a Fermentation Method for Producing Acetoin Using this Organism ，（3/6）； 5.PCT申請專利：一株具有淀粉凝集活性的檸檬明串珠菌，（2/7） 6.申請發明專利：一種糖質原料生產四甲基吡嗪的方法，（1/5）； 7.申請發明專利：一種甘薯淀粉加工廢水全資源化利用方法，申請發明專利（2/7）； |
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