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              碩士生導師

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              03
              03 2020
              黃艷紅


               

               

              姓名

              黃艷紅

              學歷學位

              研究生

              博士

              職稱

              高級工程師/副教授

              職務

              微生物功能化合物應用技術方向帶頭人

              聯系方式

              15169033980

              郵箱地址

              59679838@qq.com

              研究方向

              1)資源微生物開發與利用

              2)傳統釀造食品發酵機理與代謝調控

              3)天然產物結構分析及功能評價

              個人簡歷

              黃艷紅,博士研究生,高級工程師,碩士研究生導師。

              主要社會兼職:中國食品科學技術學會傳統釀造食品分會理事、山東省食品科學技術學會理事、山東省檢驗檢測機構資質認定評審員、山東省調味品協會會員。

              主要轉化項目:構樹綜合開發高附加值產品技術;傳統發酵食品品質提升關鍵技術;蟲草大米生產技術;香菇多糖飲料生產技術;發酵核桃乳蛋白肽飲料新工藝技術;燕麥沙棘酵素的工藝研究、杏酒研制以及刺五加酒和飲料的產品開發。

              參與或主持多項國家級及省部級課題,在國內外重要學術刊物上發表論文共15篇,其中SCI 7篇,發明專利8項。目前團隊主要研究方向為傳統釀造食品功能菌種挖掘與食品風味的研究,研究傳統釀造食品(白酒、醬油、食醋、豆瓣醬、腐乳、泡菜等)功能性微生物菌種選育,研究典型微生物群落特征及動態演化規律,研究其代謝特征及機制;采用氣質聯用(GC-MS)結合電子鼻技術分析關鍵性活性風味物質,從龐大的氣質數據中挑選出具有代表性的香氣化合物,并根據風味物質的代謝機理,定向調控傳統發酵體系功能性代謝產物,豐富傳統釀造食品中特色風味物質。

              近三年科研成果

              一、科研項目

              ()主持科研項目

              1. 齊魯工業大學生物基材料與綠色造紙國家重點實驗室開放課題, No.ZZ20190405,多孔淀粉接枝丙烯酰胺聚合物的制備,2020.01-2022.12,5萬元,在研,主持

              (二)參與科研項目

              2. 中華人民共和國科學技術部,國家重點研發計劃子課題,2016YFD0400502-04,傳統釀造食品產酶菌種資源挖掘與功能性評價,2016.07-2020.12,110萬元,在研,技術負責人,參與(2)。

              3. 德州市科技局,干制紅棗及其產品中苯甲酸形成原因及機理研究,YFDDZ–ZG–15L–D06062,2014-2016,10萬,結題,參與(4

              4. 濟南市科技局,玫瑰花綠色精深加工關鍵技術集成創新及產業化,201711049,2017.03-2019.09,30萬,結題,參與(4

              5. 山東省重點研發計劃,基于糖尿病人群的碳水化合物組件制備關鍵技術,2017YYSP024,2018.01-2020.12,28萬元,在研,參與(6

              6. 濟南市科技局,濟南市重點研發計劃:食品安全監測技術服務平臺,201866003,2018.11-2020.11,100萬,在研,參與(12

              二 發表文章

              1. Huang Y.H., Wang X.J., Zhang F., Huo X.B., Fu R.S., Liu J.J., Sun W.B., Kang D.M.,AND Jing X.. The Identification of a Bacterial Strain BGI-1 Isolated From the Intestinal Flora of Blattella Germanica, and Its Anti-Entomopathogenic Fungi Activity[J].Joural of Economic Entomology.106(1):43-49,2013. (第一作者 )

              2. Zhang F., Wang X.J, Huang Y.H, Zhao Z.G, Zhang S.S, Gong X.S, Xie L, Kang D.M,Jing X.Differential Expression of Hemolymph Proteins between Susceptible and

              Insecticide-Resistant Blattella Germanica[J]. Environmental Entomology, 43(4):

              1117-1123, 2014.

              3. Zhang F., Huang Y. H., Liu S.Z., Zhang L., Li B.T., Zhao X.X., Fu Y., Liu J.J., AND Zhang X.X..Pseudomonas reactans, a Bacterial Strain Isolated From the Intestinal Flora of Blattella germanica With Anti-Beauveria bassiana Activity[J].Environmental Entomology.42(3):453-459,2013.(同為 第一作者)

              4. Zhang F., Yang C.L., Zhang X.C., Zhu H.Y., Zhao D.Q., Huang Y.H.

              Isolation of an anti-entomopathogenic fungal protein secreted from Pseudomonas

              aeruginosa BGf-2: an intestinal bacteriam of Blattella germanica (L.) Journal of

              Invertebrate Pathology . 173(2020)107371:1-8. (通訊作者). IF=2.3(二區)

              5. Tong Cai, Yan-Hong Huang , Fan Zhang , Ovarian morphological features and proteome reveal fecundity fitness disadvantages in β-cypermethrin-resistant strains of Blattella germanica (L.)(Blattodea: Blattellidae). Pesticide Biochemistry and Physiology,2020https://doi.org/10.1016/j.pestbp.2020.104682.并列一作IF=2.7(二區)

              6. Yaru Li, Coby Schal, Xiaoyuan Pan, Yanhong Huang, and Fan Zhang. Effects of Antibiotics on the Dynamic Balance of Bacteria and Fungi in the Gut of the German Cockroach. Journal of Economic Entomology, 2020, 1–13.doi: 10.1093/jee/toaa205. IF=1.9.

              7. Fang Wei, Qingmin Chen, Maorun Fu, Xin Chen, Yanhong Huang, Hui Xu, Liping Yang.Changes in odor,tastes,nutritional compounds and antioxidant activity of fresh-eating walnut during ripening.Journal of Food Composition and Analysis,2020.(已投).

              8. β-CGTase 高產生菌的篩選、發酵及酶學性質,中國釀造(已錄用)doi: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.11.017. 張興榮,李峰,賀連智,徐慧,譚少君,楊丹,黃艷紅(通訊作者).

              9. 構樹葉總黃酮提取工藝優化及成分分析,現代食品科技(已錄用). 張興榮,賀連智,徐慧,鄭小嘎,李峰,黃艷紅(通訊作者).

              10. 家庭釀制海棠酒,農業知識, 20208月上半月刊,48-50.賀連智,黃艷紅.

              三 國內發明專利

              1. 黃艷紅,張興榮,李峰,楊丹,徐慧,黃婧,譚少君,賀連智.一株產β-環糊精葡萄糖基轉移酶的曲霉發酵培養方法,專利號:202010107941.0,202058日,(實審階段)。

              2. 黃艷紅,張興榮,黃婧,李峰,徐慧,韓延雷,李瑞國,賀連智.一株米曲霉及其微生物菌劑和應用,專利號:202010108147.8,2020628日,(實審階段)。

              3. 黃艷紅,劉建軍,傅茂潤,張興榮,賀連智,徐慧,鄭小嘎,李峰.一株阿氏芽孢桿菌及其應用,專利號:202010819593.X,2020815日,(實審階段)。

              4. 黃艷紅,劉建軍,傅茂潤,張興榮,蘭文忠,賀連智,徐慧,鄭小嘎,李峰.一株庫德里阿茲威畢赤酵母及其在農產品產后病害防治中的應用,專利號:202010818591.9,2020814日,(實審階段)。

              5. 張凡,黃艷紅,王瑩瑩,盧敏.一種制備阿膠肽小分子低肽的方法,專利號:ZL 201710144390.3,2017310日。

              6. 賀連智,黃艷紅.一種草菇菌種的純化方法.專利號:202025508,202093號,(實審階段)。

              7. 賀連智,黃艷紅.一種在櫻桃大棚內定時、高效益栽培大球蓋菇的方法,202024712,202084號,(實審階段)。

              四 主要轉化項目

              1. 山東中科生物創新產業基地項目,合同金額52萬元,2019.05-2021.05。

              2. 國家合成生物技術創新中心產業化試驗基地項目可研,合同金額5萬元,天津長蘆海晶集團有限公司,2019.06-2019.12。

              3. 食用酒精技改項目可研,合同金額4萬元,山東博潤實業有限公司。2019.3-2019.8。

              4. 構樹綜合開發高附加值產品技術,188萬,天水供銷構樹生物投資集團,2019.12-2022.12。

              5. 傳統發酵食品品質提升關鍵技術,合同額30萬,山東巧媳婦食品集團有限公司,2020.07-2022.07。

               

               



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